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鲜血与金属之荣耀 曼帅的博客

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因为是历史爱好者一个,所以对周围的变化显得漠不关心(所以想法略有僵硬),因为喜爱战争机械,所以时常幻想着第n次世界大战(这···这难道就是传说中的中二么?)。因为信奉存在主义,所以一直坚信存在即有理(现在正纠结于高中历史书越来越像政治这一问题)。因为曾被唯心主义毒害,所以常表现为一种近乎狂热的自信(我就是真理!),其实内里是个十分谦逊随和的家伙。

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吃西餐的注意事项  

2010-01-06 12:44:24|  分类: 个人日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃的礼节,不同的国家或文化常存在着许多差异,你认为挺礼貌的举动,如代客夹菜、劝酒,欧洲人可能感到很不文雅;仅管有许多不同,但还是有许多规则是大多数国家通用的礼节。有一种说法,不懂得吃西餐的礼仪,就不算是正宗的现代人。

一、

预定饭店或接受赴宴邀请

 

提早预约餐厅。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其它特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。

 

接受他人邀请时,应尽早回复。接到请柬后应尽快答复,这是最起码的礼节,特别是指定了席位的宴会,如不及早告知你将缺席,主办方面来不及补充人员,造成席位的空缺,既不礼貌,又很浪费.现在一般采用电话答复,简单快捷。用书信的形式,婉转地说明一下不能出席的理由则更好。

二 着装

 

吃饭时穿着得体、整洁是欧美人的常识。.去高档的餐厅, 男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅。此外最重要的是手一定要保持干净,指甲修剪整齐、进餐过程中,不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

三 入座

 

进入西餐厅后,需由侍应带领入坐,不可冒然入位。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来。手肘不要放在桌面上,不可跷足。不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。用餐时,坐姿端正,背挺直,脖子伸长。上臂和背部要靠到椅背, 腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚交叉的坐姿最好避免。记要抬头挺胸着吃,在把面前的食物送进口中时。要以食物就口,而非弯下腰以口去就食物。

四、餐巾

 

西餐餐巾一般用布,餐巾布方正平整,色彩素雅。常放在膝上,在重礼节场合也可以放在胸前,平时的轻松场合还可以放在桌上,其中一个餐巾角正对胸前,并用碗碟压住。餐巾布可以用来擦嘴或擦手,对角线迭成三角形状,或平行迭成长方形状,拭擦时脸孔朝下,以餐巾的一角轻按几下。污渍应全部擦在里面,外表看上去一直是整洁的。若餐巾脏得厉害,请侍者重新更换一条。离开席位时,即使是暂时离开,也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在自己的座位上。暗示用餐结束,可将餐巾放在餐桌上。一定要注意这方面,否则在你中途去洗手间时将餐巾放在桌子上,等你回来待者可能已经把你还未吃完的菜收走了呢!

用餐巾过程中,千万要注意不要有如下失礼之举:

1.不要当成围兜般塞在衣领或裤头。

2.不要用餐巾擦拭餐具、桌子,会有看不起主人家之意。

3.不要用餐巾拭抹口红、鼻涕或吐痰,不要用餐巾擦眼镜、抹

汗,应改用自己的手帕。

4.不要把餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。

5.不要将吃剩食物放到餐巾布上。

6.不要在离席时将餐巾布掉落在地上。

五、取食

 

取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。有时主

人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人会引以为荣。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。当参加西式自助餐时,别一次就把食物堆满整个盘子。盘子上满满的食物让人看起来认为你非常贪得无厌。每次拿少一点,不够再去。

六、招呼侍者

 

在一流餐厅里,客人除了吃以外,诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事,都应让侍者去做。侍者会经常注意客人的需要。若需要服务,可用眼神向他示意或微微把手抬高,侍者会马上过来。在国外,进餐时侍者会来问:“How is everything ?”如果没有问题, 可用“Good”来表达满意。如果对服务满意,想付小费时,可用签帐卡支付,即在帐单上写下含小费在内的总额再签名,最后别忘记口头致谢。

七、其他

 

在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣,沉默地各吃各的会很奇怪。所以进餐时应与左右客人交谈,不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识,可先自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。音量要小心保持对方能听见的程度,别影响到邻桌。切忌大声喧哗。

 

在高级餐厅,别使用手机。必要时也要长话短说。否则就应该暂时离开到外面讲。女士们则切记补妆要到化妆室,别在餐桌上就梳头发或补起妆来,那是非常不礼貌的!在进餐尚未全部结束时,不可抽烟,直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人,应有礼貌地询问一声“您不介意吧!”

 

吃东西时别把盘子拿起来,甚至于在吃东西时用手持着盘子也是不礼貌的。吃完面前的食物后,也记得别把盘子推开。不要把东西吐在桌上。吃到坏的食物非吐出来不可时,也别吐在盘子里,最好在别人不注意时,吐在餐巾上包起来,并要求更换一块新的桌巾。用餐时打隔是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。就餐时不可狼吞虎咽。每次送入口中的食物不宜过多,咀嚼食物时,记得把尊口闭上,而且别说话,在大多数的文化中都会认为让对方看见你满嘴的食物是非常粗俗的表现。打喷嚏时,转过脸,用餐巾遮住嘴巴,然后说:‘Excuse me’。

赴家宴时,在女主人拿起她的匙子或叉子以前,客人赴家宴时,在女主人拿起她的匙子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像中国习惯那样,请你先吃。当她拿起匙或叉时,那就意味着大家也可以那样做了。

 

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